Raccolta di Tecnologie e competenze ENEA
Metodologia di Valutazione Energetica ed Economica (MVEE) per l'analisi di processi e tecnologie termiche e non termiche innovative nel settore agroalimentare
La metodologia MVEE è uno strumento integrato per la valutazione tecnica, economica e ambientale di processi termici innovativi nel settore agroalimentare. Consente di confrontare tecnologie alternative, identificare opportunità di risparmio energetico, stimare costi operativi e ridurre l'impatto ambientale, fornendo dati settoriali e tecnologici altrimenti difficili da reperire. MVEE supporta decisioni informate per l'adozione di soluzioni sostenibili e ad elevate prestazioni
Schema della metodologia MVEE: analisi dei processi termici nell'industria alimentare, individuazione di alternative sostenibili e valutazione integrata di efficienza energetica, impatto ambientale e aspetti economici per il supporto decisionale
Settori applicativi
Problema da risolvere
Il settore agroalimentare è caratterizzato da processi termici ad alto consumo energetico, come pastorizzazione, essiccamento e sterilizzazione, che incidono significativamente sui costi operativi e sull'impatto ambientale. Le aziende necessitano di strumenti metodologici per valutare in modo sistematico l'efficienza energetica dei processi, confrontare tecnologie innovative e ottimizzare i consumi. Inoltre, vi è la necessità di supportare decisioni basate su dati affidabili riguardo all'adozione di soluzioni tecnologiche più sostenibili, in grado di ridurre consumi e impatto ambientale senza compromettere la qualità dei prodotti. La metodologia MVEE risponde a questo bisogno fornendo un approccio integrato per l'analisi tecnico-economica dei processi termici nell'industria alimentare
Descrizione
La metodologia MVEE (Metodologia di Valutazione Energetica ed Economica) rappresenta una soluzione innovativa per l'analisi integrata dei processi termici nell'industria agroalimentare. Si tratta di uno strumento metodologico e digitale che combina in modo sistematico la valutazione energetica, economica e ambientale dei processi produttivi, permettendo di confrontare tecnologie alternative e identificare soluzioni ad alta efficienza e sostenibilità. A differenza dei software esistenti, che forniscono solo analisi parziali o generiche, MVEE offre dati specifici sulle tecnologie innovative del settore agroalimentare e sulle loro prestazioni reali, supportando decisioni strategiche basate su informazioni difficilmente reperibili altrove. La metodologia integra diversi moduli di calcolo: il modello energetico stima i consumi e l'efficienza dei processi; il modello economico valuta costi operativi, investimenti e ritorno economico delle tecnologie; il modulo ambientale stima l'impatto in termini di emissioni di CO2 e altri indicatori di sostenibilità. L'approccio modulare e flessibile consente di adattare MVEE a diversi processi termici, come pastorizzazione, essiccamento e sterilizzazione, e di valutare scenari tecnologici alternativi. MVEE supporta le aziende nella pianificazione e nell’ottimizzazione dei processi, favorendo l’adozione di tecnologie innovative e la riduzione dei consumi energetici e dell’impatto ambientale. Grazie alla sua capacità di generare informazioni dettagliate su efficienza, costi e sostenibilità per tecnologie e processi specifici, MVEE costituisce un vantaggio competitivo unico nel settore agroalimentare, facilitando anche possibili collaborazioni per lo sviluppo di piattaforme digitali integrate dedicate all’ottimizzazione dei processi produttivi
Aspetti innovativi e vantaggi
- Approccio modulare e flessibile, adattabile a diversi processi termici e casi studio
- Confronta tecnologie alternative e scenari innovativi in modo sistematico e quantitativo
- Fornisce una valutazione integrata di efficienza energetica, costi e impatto ambientale dei processi termici agroalimentari
- Genera dati specifici e settoriali difficilmente reperibili altrove
- Supporta decisioni strategiche per l'adozione di soluzioni sostenibili ad alte prestazioni
Maturità tecnologica 3-4
Punti di forza
- Costo
- Rilevanza sociale/economica
- Contenuto normativo/regolatore
- Efficienza/rendimento/prestazioni
Possibili applicazioni
- Agro-food: il focus principale riguarda l'efficientamento energetico dei processi termici nell'industria alimentare (ad es. pastorizzazione, essiccamento, sterilizzazione)
- Energia: la Metodologia di Valutazione Energetica ed Economica (MVEE) consente la valutazione dell'efficienza energetica, dei costi associati e del potenziale di riduzione dei consumi e delle emissioni di CO2
- Tecnologie sostenibili per l'industria alimentare: l'approccio supporta l’adozione di soluzioni tecnologiche innovative orientate alla sostenibilità e al miglioramento delle prestazioni energetiche dei processi produttivi
Gruppo di ricerca coinvolto
Brevetto disponibile per il licensing
Non disponibile per una licenza
Data di aggiornamento
18-11-2025
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